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Si ha buscado en Google consejos de dieta en 2019, es casi seguro que ya ha oído hablar de la dieta cetogénica, o simplemente "ceto". Keto enfatiza la baja ingesta de carbohidratos que empuja a su cuerpo a un estado llamado cetosis. Entrar en (y permanecer en) la cetosis es clave para beneficiarse de esta forma muy específica de comer, y también es un tema de mucha confusión.

Keyto, un dispositivo que tuvo su inicio en Indiegogo y recaudó casi $ 1.2 millones en financiación colectiva, quiere ser la solución para el seguimiento del progreso en una dieta ceto, y cuenta con un impresionante historial científico que lo respalda. Se lanzó oficialmente, y como alguien que ha seguido una forma cetogénica de comer por un tiempo, estaba emocionado de probarlo.

El cuerpo humano entrará en un estado de cetosis cuando haya una ausencia de carbohidratos disponibles. En la cetosis, su cuerpo se convierte en grasa como su fuente principal de energía, creando cetonas, y las personas que hacen dieta con ceto a menudo comen grandes cantidades de grasa para mantenerse satisfechos en ausencia de alimentos pesados ​​en carbohidratos. Hacer esto puede valer la pena de varias maneras, pero la mayoría de las personas adoptan la dieta ceto para perder peso.

Además, no voy a argumentar a favor o (obviamente) en contra de la dieta ceto aquí, pero le insto a que estudie las investigaciones revisadas por pares sobre los efectos de la cetosis si está interesado en aprender sobre el tema. Tu tío, que vio una entrevista en un infomercial nocturno acerca de cómo el ceto se está "matando de hambre" no es una fuente confiable de información, lo prometo.

Cuando su cuerpo cambia a cetosis y comienza a quemar grasas como combustible en lugar de carbohidratos (lea: azúcar), suceden algunos otros cambios. Entre ellos se encuentra un cambio en el nivel de acetona en su respiración, y el dispositivo Keyto está diseñado específicamente para rastrear esa firma química. Keyto tiene realmente un gran explicador de esta ciencia en su sitio web, junto con la investigación que lo respalda.

Todo lo que hace es iniciar el dispositivo, abrir la aplicación Keyto, dejar que se caliente por un momento y luego respirar como si fuera una pajita. La aplicación procesa los números y convierte la lectura en un número entre 1 y 10. Esta es su "puntuación de Keyto", y es la forma en que la compañía simplifica el flujo de datos a veces confuso que acompaña al seguimiento de la dieta.

En la actualidad, la forma más popular de realizar un seguimiento del estado de la cetosis de una persona es un análisis de sangre. Se considera que esto es bastante exacto, pero las tiras reactivas son increíblemente caras y pinchar el dedo no es la experiencia más placentera del mundo. Cuando probé mi puntuación de Keyto con los resultados de mis análisis de sangre, descubrí que los dos estaban casi siempre correlacionados.

Si uno era alto, el otro también era alto, y viceversa. Me encontré regularmente superando la puntuación de Keyto, y esos números también se reflejaron en un alto nivel de cetonas en mis lecturas de análisis de sangre. También hice que mi esposa (que no sigue el ceto) se hiciera la prueba tanto en el dispositivo Keyto como en el medidor de sangre y descubrió que sus resultados también eran predecibles. En pocas palabras, funciona.

El enfoque de Keyto es atractivo, y tanto la aplicación como el dispositivo funcionan muy bien incluso después de semanas y semanas de uso. La aplicación realiza un seguimiento de los cambios en su puntuación de Keyto a lo largo del tiempo y la grafica en un cuadro práctico junto con su peso. Todo está muy limpio y resbaladizo, y el hecho de que el dispositivo no tenga consumibles (sin tiras reactivas, cartuchos, etc.), además de las baterías, significa que probablemente será más barato para la mayoría de las personas a largo plazo.

Dicho esto, hay algunas críticas válidas a considerar. Debido a la forma en que su cuerpo procesa los carbohidratos, usted está en cetosis o no. Muchas personas que hacen dieta con ceto desde hace mucho tiempo han rechazado la idea de que existen niveles de cetosis, insistiendo en que las lecturas más altas (mediante análisis de sangre o dispositivos como Keyto) no necesariamente significan que sus beneficios son mayores que los de alguien que acaba de ingresar a la cetosis.

No hay mucha investigación que indique si alguna de las partes de este debate es correcta, pero el hecho es que si quiere verificar que está en cetosis y no quiere pincharse una aguja en el dedo. Keyto ofrece una manera fácil de hacerlo. Se ha convertido rápidamente en mi forma preferida de realizar un seguimiento de mi estado de cetosis, y si bien su precio de $ 99 puede parecer desagradable, las tiras de análisis de sangre de cetona cuestan alrededor de un dólar. por tira, probablemente ya me haya ahorrado dinero.

Para las personas que ya están siguiendo keto, es una recomendación fácil. Proporciona un punto de datos fácil de entender, y sabrá si está o no en cetosis. ¿Es una puntuación de Keyto de 9 mejor que un 7? Tal vez, o tal vez no, pero si obtener los números más altos le ayuda a seguir con su forma preferida de comer, está haciendo su trabajo.

Fuente de la imagen: Keyto