La pandemia mundial rompió los planes de los restaurantes de todo el mundo hace dos años cuando los comensales se quedaron en casa, lo que provocó que muchos restaurantes cambiaran su negocio al servicio de recogida o entrega.

Roberto Cebrián y David Villarreal tenían experiencia trabajando con restaurantes en México y reconocieron que muchos restaurantes no estaban preparados para cambiar sus operaciones rápidamente, por lo que aprovecharon la oportunidad para ayudarlos.

“Hay un montón de soluciones de tecnología alimentaria en América Latina y Estados Unidos, pero terminaron convirtiendo las operaciones en la parte delantera y trasera de la casa en un desastre”, dijo Cebrián. “La pandemia fue una experiencia loca. No mucha gente sabía lo que pasaría, pero la desventaja fue que los restaurantes cerraron ".

Roberto Cebrián, cofundador de Parrot. Créditos de imagen: Parrot

Con el objetivo de revertir esa tendencia, crearon Parrot, con sede en Monterrey, en abril de 2020, y en 2021 lanzaron ParrotConnect, su software de punto de venta para restaurantes que les permite digitalizar y aprovechar el auge de la entrega a domicilio para acelerar el crecimiento.

Cebrián le dijo a TechCrunch que muchos restaurantes estaban equilibrando un promedio de tres aplicaciones de entrega y 15 menús diferentes en cada ubicación. A menudo, los problemas de conectividad y los errores de menú provocaban que los restaurantes obtuvieran entre el 10% y el 15% de los pedidos incorrectos o retrasados cuando se enviaban desde las aplicaciones al software de punto de venta del restaurante para que pudieran hacerse.

En cambio, ParrotConnect ofrece una forma para que los restaurantes centralicen todas esas operaciones fragmentadas, incluido el servicio de mesa y los pedidos en línea, en un portal de administración donde los usuarios pueden operar funciones como menús, administración de cocina, métodos de pago e informes.

La compañía está trabajando con más de 60 colaboradores en el producto y ahora cuenta con más de 500 restaurantes en Monterrey, Ciudad de México y la Riviera Maya que utilizan ParrotConnect.

El lunes, la compañía anunció que aseguró $ 9.5 millones, liderada por F Prime Capital, para continuar desarrollando ParrotConnect y expandir su presencia en México. El nuevo capital le da a la compañía un total de $ 11,7 millones en financiamiento.

Parrot es la última empresa que recauda capital como parte de una tendencia más amplia de empresas que ayudan a los restaurantes a prosperar en este nuevo mundo digital, incluida Zak , que también desarrolla tecnología de punto de venta para restaurantes, sistema de pago Sunday y la empresa de software de gestión de restaurantes MarginEdge .

Desde que hizo un lanzamiento suave en enero de 2021, Parrot ahora está trabajando con más de 500 restaurantes, todos clientes que pagan, dijo Cebrián. Tiene 60 empleados actualmente después de comenzar en 2021 con 10 empleados. La compañía se ha centrado en ayudar a que los restaurantes crezcan y Cebrián dijo que era demasiado pronto para revelar las cifras de ingresos. Los planes para ParrotConnect comienzan en $ 73 por mes para empresas con un POS.

"Estamos invirtiendo mucho en productos porque queremos brindar la experiencia adecuada", agregó. “La industria de los restaurantes es una industria antigua, y siempre encuentra la salida, por lo que estamos felices de ayudarlos a hacer eso con la tecnología. Admiramos la industria y lo creativos que son para hacer que las cosas funcionen. La entrega ha jugado un papel importante en salvar muchos restaurantes durante este tiempo ".

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